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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 18:07

On n'est pas obligé d'être toujours politiquement correct.... Surtout dès qu'il s'agit d'une des premières drogues de nos enfants.

 

Voici la composition du Nutella:

 

sucres (~55,2 %),

huile végétale (huile de palme ~17,3 %),

noisettes (13 %),

cacao maigre en poudre (7,4 %),

lait écrémé en poudre (6,6 %),

lactosérum (petit lait ~0,8 %),

émulsifiant : lécithine de soja (~0,3 à 0,7 %),

arôme (<0,7 %)

 

Ce qui veut dire que plus de 70% du produit n'est constitué que de graisse et de sucre. Le Nutella n'est donc pas un produit anodin. Ferrero n'hésite donc pas à dépenser des sommes d'argents considérables pour laisser penser que le Nutella peut s'intégrer dans un équilibre alimentaire. A chacun d'en juger.

 

le site de propagande mis en place par FERRERO ( http://www.nutellaparlonsen.fr ) ne détaille à aucun endroit les proportions de chaque ingrédient à l'exception de l'huile de palme qui d'après ce site représente 20% du produit. ce qui n'est pas rien d'autant plus que le sucre représente plus de 50%.

 

Pour le fun, voici ce que répond Ferrero quand je lui ai demandé s'il était vrai que plus de 70% du produit était de la graisse et du sucre :

 

En ce qui concerne les proportions des ingrédients nous ne les connaissons pas car il s'agit du secret de la recette. Malgré tout, la liste des ingrédients présente sur le pot énumére de façon décroissante l'importance des ingrédients (de la plus grosse quantité à la moins grosse quantité).

Donc, nous pouvons dire que le sucre et l'huile végétale sont les ingrédients les plus présents dans notre produit.

 

 

Objectivement si la quantité de sucre et de graisse ne dépassait pas les 70% ils se seraient empressés de répondre non... C'est donc bien un aveu de leur part.

 

Lorsqu'on demande qu'elle est la dose maxi qu'on peut donner à nos enfants. la réponse est de 45gr par jour ( 3 tartines environ) si tout le reste de la nourriture est parfaitement équilibré... à chacun de voir. En gros, pour un pot de 750 gr, si votre pot dure moins de 16 jours (pour une personne) alors la consommation dépasse la dose conseillée.

 

 

 

Bref en résumé:

Nutella

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 12:23

Voici un film qui sort le 7 novembre et que je vous encourage à aller voir.

 

  http://www.alf-lefilm.com/

 

 

L'histoire
 
Où était Franck Kovick dans la nuit du 24 au 25 décembre?
A cette heure précise, un groupe d'activistes a forcé les portes d'un élevage en vue de libérer des chiens destinés à la vivisection.
Quelques heures après les faits, les premiers éléments de l'enquête semblent désigner ce modeste professeur de théâtre comme le coupable idéal.
Sarah, une journaliste qui a souhaité en savoir plus sur les motivations de l'organisation dont il se réclame, admire en lui son abnégation et ses convictions.
Dans sa cellule, Franck retrace sans fin l'itinéraire qui les a menés, lui et son équipe, jusqu'à cette nuit de réveillon. Etait-ce trop pour ces gens somme toute ordinaires?
Conscients que l'illégalité de leur action les tenait en joue et que la moindre erreur serait fatale, chacun avait minutieusement préparé son rôle.
Le hasard était proscrit, l'échec interdit.
Qui, parmi ces résistants volontaires et intègres, avait pu trahir Franck, et le dénoncer ? Pour lui, la preuve qui atterrit sur le bureau du capitaine Chartier n'a pas de sens.
Le policier a en face de lui un prévenu tour à tour mutique, mystique, à la fois entouré et isolé, et pourtant libre. Est-il un idéaliste? Un extrémiste?
N'a t-il pas mieux à faire que défendre des animaux ? Quelle est cette organisation dont les activistes sont considérés par les polices du monde entier comme des éco-terroristes ?
Peut-être les réponses se trouvent-elles quelque part avant cette date du 24 décembre, quand chacun des activistes de l'Animal Liberation Front se préparait à agir ?
Dès lors, la confrontation entre Chartier et Kovick est une partie d’échecs à l’issue incertaine.
Des animaux prostrés dans des cellules en acier galvanisé, avec au fond des yeux la terreur muette du moment où la main de l’homme viendra les chercher, les torturer, leur briser les cervicales… C'est dans cette image que Franck a puisé le courage d'agir, et doit désormais puiser celui de tenir...

 

La bande annonce

 

 

voici un lien vers la liste des salles françaises qui ont déjà programmé le film:

 

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1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 11:48

L'amande fait partie de ces aliments dont on ne connait pas assez les vertues. Un aliment qu'on se devrait d'incorporer de manière systématique dans son alimentation tant ses qualités nutritionnelles sont remarquables.

 

Riche en protéine et en lipide elle apporte une énergie intéressante compte tenue de sa taille. C'est un aliment adapté au grignotage entre les repas. Plutôt que d'aller mettre quelques pièces dans un distributeur automatique de cochoneries, autant emporter avec soit son petit sachet d'amandes à grignoter. Il sera ainsi plus facile de combler le petit creux avant le repas du midi ou du soir.

 

L'amande contient environ deux fois plus de calcium que le lait. La biodisponibilité du calcium de l'amande est aussi supérieure à celle du lait et en plus on évite les inconvénients du lait qui sont nombreux. C'est donc une très bonne source de calcium pour les végétaliens ou ceux qui ne consomment pas de lait pour d'autres raisons.

 

Pou 100gr de lait entier il y a environ 120mg de calcium, pour les amandes c'est entre 240 et 270gr environ. La graine de sésame est encome mieux lotie puisqu'elle dépasse allègrement les 900mgr. En Espagne, à une époque où le lait manquait, les enfants ont été nourri au lait d'amande et aucune carrence n'a été constatée.

 

Sa teneur en fer, potassium, magnesium est aussi très intéressante tout comme sa teneur en vitamines, essentiellement celle du groupe B et E.

 

Des études ont également montrées qu'une consommation journalière d'amande aidait à faire diminuer le mauvais cholestérol et que malgré sa teneur en lipide elle n'entrainait pas de prise de poids.

 

Je l'avais aussi abordé dans mon article sur la gestion de l'équilibre acido-basique, l'amande est un aliment alcalin. Ce qui permet de bien neutraliser les acides générés par l'alimentation. Ceux qui souffrent de remontées acides (ou reflux gastrique) peuvent en manger une poignée à la moindre alerte, ça soulage assez vite et peut sauver votre nuit si ces remontées vous empêchent de dormir.

 

Enfin bref que des avantages. Elles peuvent se consommer directement décortiquées ou en purée. D'ailleurs mettre de la purée d'amande sur ses tartines le matin plutôt que du beurre, coufiture ou pâte à tartiner equilibre beaucoup mieux le petit déjeuner. Puisque c'est un fruit sec, il se transporte facilement dans un petit sac à mettre dans sa poche.

 

bien entendu il est préférable d'éviter les amandes grillées ou travaillées pour l'appéritif car elles ont perdu beaucoup de leur qualités nutritionnelles.

 

A rajouter sur sa liste de courses sans hésitation.

 

 

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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 10:00

Voici un petit extrait d'un reportage d'ARTE. Pas grand chose à dire si ce n'est que c'est plutôt juste...

 

 

 

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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 10:00

Il est bien vrai que nous devons penser au bonheur d'autrui ; mais on ne dit pas assez que ce que nous pouvons faire de mieux pour ceux qui nous aiment, c'est encore d'être heureux.

 

Emile-Auguste Chartier, dit Alain.

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 10:00

Avec le froid qui arrive voici une idée qui pourra en réchauffer plus d'un(e).

 

L'idée est simple et efficace. Si vous êtes en panne de bouillotte, vous pouvez toujours récupérer une brique tetra pack (vide ) qui se ferme avec un bouchon à vis (très important...) lui défaire les coins pour l'applatir, la remplir d'eau chaude (pas trop, la moitié par exemple) la reboucher et s'en servir comme bouillotte. L'avantage de la brique tetra pack c'est qu'elle est souple et solide et diffusera la chaleur de manière agréable.

 

Je ne pense pas que la durée de vie en bouillotte puisse tenir des années, mais comme on a régulièrement des briques il est plutôt sage de la changer de temps en temps. A moins que vous souhaitiez faire un test d'endurance...

 

 


bouillotte

 

Bon, maintenant vous savez qu'il m'arrive de boire du lait de soja au chocolat. Et puisqu'on parle bouillotte, sachez qu'il est bon le soir de se mettre une bouillotte sur le foie. Il travaillera beaucoup mieux car il nécessite de la chaleur pour être efficace.

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Published by Genfi - dans écologie
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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 10:00

La voiture est une source de pollution bien connue et je laisse à d'autres le soin de dire si la voiture est bien ou mal. Ce qui est certain c'est que nous sommes nombreux à l'utiliser. Il est donc intéressant de comprendre quelques petites choses si nous souhaitons limiter au maximum les émissions de polluants lorsque nous sommes au volant.

 

La première des choses à savoir est qu'une voiture consomme et pollue énormément les premières minutes d'utilisation. Ce qui veut dire que prendre sa voiture pour des trajets courts et une activité très polluante.

 

Ensuite, pour qu'un véhicule puisse être vendu en Europe, il doit passer une homologation qui va permettre de déterminer sa consommation de carburant ainsi que l'emission de ses polluants. On réalise avec le véhicule un cycle de roulage bien particulier et on collecte tous ses gaz d'échappement pour les analyser. On appelle ce cycle : le cycle MVEG dont vous pouvez voir le profil de vitesse ci-dessous.

 

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dd/New_European_Driving_Cycle.svg/600px-New_European_Driving_Cycle.svg.png

 

Ce cycle un peu "idéal" n'a strictement rien à voir avec un roulage de tous les jours, mais comme toutes les marques qui vendent en Europe sont obligées de le passer, cela permet la comparaison entre modèles.

 

Tous les constructeurs savent qu'ils doivent consommer le moins possible et polluer le moins possible sur ce cycle. Première constatation, ce cycle ne dépasse jamais 120km/h. Conséquence immédiate, rares sont les constructeurs qui se soucient de la pollution au-dela de cette vitesse. Nos autoroutes étant limitées à 130km/h cela veut dire qu'une voiture qui roule à 130 n'est pas forcement propre... En effet, au dessus de 120km, on privilégie les performances puisque conso et pollution ne sont plus mesurées...

 

Les 5 principales émissions sont:

 

Le CO2 (qui est l'image exacte de la conso mais n'est pas considéré comme un polluant)

le CO (monoxyde de carbone)

Les HC (hydrocarbure non brulés)

Les NOx (oxydes d'azote)

Les particules.

 

Régler un moteur est un vrai casse-tête. Par exemple si vous optimisez le rendement du moteur, les températures de combution seront plus élevées. Vous consommerez moins et aurez moins de HC. La contre-partie c'est que la haute température va faciliter l'émission de NOx. Si vous réglez pour avoir moins de NOx automatiquement vous avez plus de HC, de particuleset une consommation augmentée.

 

Enfin bref, les constructeurs doivent s'arracher les cheveux pour polluer le moins possible sur le cycle. Cela sous-entend que les points de fonctionnement du cycle sont des points optimisés conso-pollu.

 

Par exemple puisque 120km/h est une vitesse stabilisée du cycle est pas 130 on pollura beaucoup moins à 120 que 130.

 

On peut déjà regretter que le 110 ne soit pas dans le cycle puisque c'est une vitesse couramment imposée. Idem pour le 90. On y trouve quand même le 100, le 70, le 50, le 35 et le 32.

 

Voilà, l'idée n'est pas de rentrer dans le détail mais de comprendre que sur le plat, certaines vitesses sont moins polluantes que d'autres. et que si nous ne sommes pas pressés par le temps rouler à 120 au lieu de 130 ou 100 au lieu de 110 permet de réduire sa conso et d'emettre moins de polluants

 

Bonne route à vous.

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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 09:00

Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants.

 

On attribue souvent cette citation à Antoine de Saint-Exupéry mais ce n'est pas certain. Il est même assez difficile d'en connaitre la paternité. En général on l'attribue soit à Saint-Exupéry soit à un proverbe amérindien qui s'énonce ainsi:

 

La Terre, ce ne sont pas tes parents qui te la donnent. Ce sont tes enfants qui te la prêtent.

 

Personnellement je penche plutôt pour le proverbe amérindien. En effet, cette citation aurait très bien pu être prise pour définir le développement durable, tant elle résume à merveille la responsabilité que nous avons vis-à-vis des générations futures. La culture amérindienne a cette conscience écologique depuis bien longtemps. Saint-Exupéry ayant traversé l'Atlantique plus d'une fois, il ne serait pas surprenant de penser qu'il ait ramené cette sagesse dans ses bagages.

 

Dans le fond ça n'a que peu d'importance tant cette vérité ce suffit à elle-même. J'avais juste envie de la partager avec vous en précisant le fait que je n'avais aucune certitude sur son origine.

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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 17:23

prendre sur soi

 

 

 

Pourquoi prendre sur soi quand le plus simple est de ne pas prendre..?

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 17:45

Le site un monde vegan vient d'ouvrir une boutique dans Paris et c'est un vrai bonheur. Cette boutique est la caverne d'Ali-Baba pour tous les végans avec l'avantage que tout ce qui s'y trouve peut être utilisé par tout le monde. Que vous soyez vegan ou non, que vous soyez simplement poussés par la curiosité de découvrir de nouveaux produits, l'envie de découvrir comment l'on peut remplacer la viande, les oeufs ou le lait, cette boutique est faite pour vous.

 

http://www.unmondevegan.com/site/medias/un_monde_vegan_magasin_paris_2.JPG

 

vous sortirez de cette boutique avec la satisfaction d'avoir acheté des produits qui n'ont pas contribué à la souffrance animale et qui vous régaleront sans culpabilité aucune. si vous avez envie de découvrir tous ces produits, vous pouvez déjà les visualiser sur leur site, mais c'est quand même plus agréable de fouiller dans le magasin...

 

http://www.unmondevegan.com/

 

 


Magasin Un Monde Vegan (60m2)

64 rue Notre-Dame de Nazareth - 75003 Paris
M° Strasbourg St-Denis (sortie 2, rue St-Martin) ou M° République
Tél. : 01.42.77.49.58

ouvert du mardi au samedi, de 12h à 19h.

(Chèques non-acceptés, carte bancaire à partir de 10€.)

 

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