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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 14:31

Je viens de terminer la lecture ô combien passionnante et instructive du livre :

« Le rapport Campbell »

 

http://ecx.images-amazon.com/images/I/51AHQUMdDAL._SL500_AA300_.jpg

 

 

 

 

 

Ce livre peut être considéré comme la plus vaste étude jamais réalisée sur la relation qui existe entre nutrition et santé. Si nous ne devions lire qu’un seul livre sur l’alimentation, autant que ce soit celui-là. Il est clair, richement documenté par toutes les études réalisées depuis des dizaines d’années.

Bien évidemment ce livre pointe du doigt nos dérives alimentaires qui sont responsables de bon nombres de maladies modernes. Tout y est passé en revue. Le cancer, les maladies cardiaques, le cholestérol, l’obésité, le diabète et bien d’autres.

Nous savons que si nous arrêtons de manger nous mourrons. Il n’y a donc aucune incohérence à penser que notre santé soit liée à notre alimentation. Ne sommes nous pas ce que nous mangeons ?

Nous savons aussi que les intérêts financiers sont devenus tels qu’il ne faut pas espérer non plus que les choses changent facilement.  L’offre alimentaire qui nous est faite, l’est pour servir ces intérêts, même si cela va à l’encontre de notre santé.

Il appartient donc à chacun de nous de reprendre en main son alimentation si on ne veut plus avaler n’importe quoi.

Dans notre société, comprendre la nutrition devient une véritable force. Lorsque je rencontre des personnes qui découvrent que je suis végan, j’ai souvent à faire à la même question. « Mais comment tu fais pour les protéines ? » Cette question n’est pas anodine. Elle montre à quel point nous avons perdu le savoir de la nutrition, et ce, quelle que soit la couche sociale. Et je comprends d’autant plus cette ignorance, puisque lorsque j’ai fait ce choix de vie, il m’a fallut réapprendre à manger, retrouver un savoir perdu, prendre le contrôle de mon alimentation pour ne plus la subir.

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Published by Genfi - dans Nutrition
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commentaires

patriarch 24/10/2011 10:13



Il faut du courage aussi... Belle journée. Amicalement



Genfi 24/10/2011 10:20



C'est indiscutable, mais au final on y gagne.


 


belle journée à toi aussi.



Mlore 24/10/2011 00:43


Je cours me l'acheter!! :0)


Genfi 24/10/2011 10:26



Bravo!


 


bisous.


 



Tristan 23/10/2011 18:24



Nourriture et sommeil sont les deux pilliers de la santé, le reste n'est que réparation de dégâts quin'étaient pas nécessaire...


Merci Genfi de nous donner ces bonnes références. 



Genfi 23/10/2011 18:58



entièremnt d'accord avec toi.


 



mato sapa 23/10/2011 17:18



merci pour ton témoignage et pour ton conseil de lecture. Je pense qu'on va se l'offrir... tiens cet aprem j'étais au salon artemisia à Marseille avec un passage important au stand kokopeli.
Potons provençau l'ome



Genfi 23/10/2011 17:54



Un très bon choix de lecture!


bises.